还原糖是指那些含有游离醛基或酮基的糖类，它们能够与斐林试剂或其他还原糖检测试剂在水浴加热条件下发生氧化还原反应。常见的还原糖包括： 1. 单糖： 葡萄...
双缩脲试剂与蛋白质会出现紫色反应,反应本质是铜离子与蛋白质中的双缩脲结构结合形成了一种紫色络合物 斐林试剂的成分是氢氧化铜悬浊液,能够被还原糖中的还...
