不需要去掉虾筋。虾筋是虾腹部的一条黑线,它实际上是虾的腹部动脉和相连的运动神经链。虾筋中并没有脏东西,而且富含虾的血液和运动神经,因此在烹饪或食用前一般不需要将其剔除。
需要注意的是,虾筋的颜色可能并不总是黑色,有时颜色较淡,不仔细看可能看不出来。在食用虾时,确保将虾筋和其他部分一起彻底清洗干净,这样就可以放心食用
虾筋在烹饪中有哪些营养价值?
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虾筋和虾线有什么区别?